아사랑 (미국아틀란타 골프정보)

<P> <TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" align=center bgColor=#dedede border=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" bgColor=#dedede border=0> <TBODY> <TR bgColor=#f9f9f9> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 17px; PADDING-TOP: 20px" align=middle><FONT style="FONT-WEIGHT: 600; FONT-SIZE: 14pt">헨젤과 그레텔</FONT> <BR><FONT class=head_subtitle>“신선한 웰빙 빵으로 승부한다”</A></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 25px; PADDING-LEFT: 25px; PADDING-BOTTOM: 20px; PADDING-TOP: 20px" bgColor=#ffffff> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center bgColor=#ffffff border=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top align=left> <DIV id=ct style="FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 1.6" align=justify> <P> <TABLE width=520 border=0> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <IMG src="http://www.higoodday.com/wys2/file_attach/2007/09/06/1189127111-49.jpg" width=520 border=0></TD></TR> <TR> <TD align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT color=#0000ff>'신선하고 건강한 빵 만들기'를 모토로 하고 있는 스와니 '헨젤과 그레텔' 매장</FONT><BR><BR><BR>독일의 동화 ‘헨젤과 그레텔’에서 아이디어를 얻어 베이커리의 이름을 ‘헨젤과 그레텔’이라 지은 헨젤과 그레텔의 대표 이희영씨와 이영섭씨는 동화의 내용처럼 친 누나와 동생 사이다.<BR><BR>동화 헨젤과 그레텔의 이야기는 이렇다. <BR>헨젤과 그레텔은 계모에 의해 숲에 버려진다. 숲 속에서 길을 잃은 그들은 과자로 만들어진 집을 발견하고 그 집을 먹는다. <BR><BR>그 집에 거주하는 노파는 마녀이고 그 집은 아이들을 꾀기 위해 지은 것이었다. 아이들이 살이 찌면 마녀는 아이들을 잡아 먹을 계획이다. 마녀는 헨젤을 우리에 가두고 그레텔을 하녀로 삼지만 그레텔이 꾀를 내 마녀를 오븐에 들어가게 해 죽게 한다. <BR><BR>마녀의 집에서 보석을 가지고 집으로 돌아온 그들은 아버지와 다시 만나 오랫동안 행복하게 산다는 이야기. <BR><BR>“많은 독일계 미국 손님들이 간판을 보고 들어와서 ‘왜 가게 이름을 ‘헨젤과 그레텔’로 지었느냐’고 물어요.”<BR><BR>하던 일을 어느 정도 마무리하고 테이블에 합류한 누나 이희영씨는 헨젤과 그레텔에 대해 설명하며 미국인들의 관심에 자신도 놀랐다고 말했다.<BR><BR>오후 2시15분, 한가할 것 같은 오후였지만 테이블과 테이블 사이의 독립성 유지를 위해 벽돌 칸막이로 막아진 테이블은 손님들로 가득 차 빈 테이블이 없었고 오픈 된 길다란 테이블이 놓인 공간만 비어 있었다. <BR><BR>스와니 아씨마켓과 같은 쇼핑몰에 자리한 헨젤과 그레텔은 신선한 빵이 나오는 오전 8시부터 바쁘다. 가끔은 오픈 시간인 오전 8시 이전부터 손님들이 줄을 서서 기다리거나 문을 두드리는 경우도 있다.<BR><BR>제품개발을 담당하며 하루 1백여 종류의 빵을 직접 굽는 남동생 이용섭 대표는 헨젤과 그레텔이 오픈 3개월밖에 안 됐음에도 성공적으로 자리잡은 이유는 고객의 필요와 요구를 바로 이해하고 바로 적용시키는 민첩성 때문이 아니겠느냐고 말했다. <BR><BR>동생 용섭씨는 또 헨젤과 그레텔은 고객의 건강을 위해 웰빙 제과를 지향하며 마아가린을 안 쓰고 1백% 버터를 쓰고 있다고 자랑했다. <BR><BR>헨젤과 그레텔에서 자랑하는 대표적 웰빙 빵은 ‘녹차 찰빵’과 ‘흑임자 찹쌀 데니쉬’ 등이다. 녹차 찰빵은 밀가루 반죽에 녹차를 넣고 빵 속에 찹쌀가루와 크림 치즈를 넣어 부드럽게 만든다. 색깔도 예쁘고 맛도 좋고 건강에도 좋아 웰빙 빵으로 인기다. <BR><BR>또 설탕을 넣지 않아 달지 않고 당뇨 환자들이 많이 찾는 해바라기빵, 잡곡빵, 벽돌빵, 요구르트 찐빵 등도 인기다. <BR><BR>이희영씨는 “이러한 빵은 이렇게 만들었으면 좋겠다는 손님의 아이디어나 의견이 들어올 때 동생과 상의해 손님의 생각을 빠르게 제품에 적용시킨다”며 “주인이 직접 빵을 굽기 때문에 이 일이 가능하다”고 말했다. <BR><BR>이희영 대표는 현재 애틀랜타 한인사회에 유행처럼 늘어나는 제과점의 프렌차이즈화에 대해 “직접 빵을 굽지 않으면 신선한 빵을 공급할 수 없기 때문에 카페에 불과하지 않겠느냐”고 말하며 “내년쯤 헨젤과 그레텔이 2호점을 내더라도 직접 빵을 굽는 시설을 갖춘 가게로 신선한 빵, 손님이 요구하는 맛을 내는 제과점이 될 것”이라고 덧붙였다.  <BR><BR><김승재 기자></P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></P>

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헨젤과 그레텔| 아틀란타맛집정보

아틀란타 | 조회 139 |추천 0 | 2008.12.30. 02:12

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